Voor onze buffetten is steeds een minimaal aantal personen vereist.
Het wandelbuffet is een informele staande maaltijd waarbij u en uw gasten op een ontspannen wijze kunnen genieten van talrijke fijne gerechtjes.
Bij ontvangst wordt een assortiment zakouski´s geserveerd, zoals:
Velouté van kip en seizoensgroenten, calamares met dipsausje, kippenroosjes, ciabatta met tomaat & mozzarella (uit de oven), lepelhapje met gerookte zalm, lepelhapje met grijze garnalen, kerstomaatje met vismousse, tortilla met tonijn.
De hoofdgerechten worden gepresenteerd op buffetten waar de gasten zichzelf kunnen bedienen.
Scampi’s op Indische wijze, gepaneerde tongreepjes met Chablissausje, spiesje van kalkoen met Provençaalse saus, penne met kaassaus en spekjes, quiche van groenten
Fruitsalade, chocolademousse, assortiment gebakjes
| Forfait huiswijn |
| Forfait huiswijn aangevuld met bieren en frisdranken |
| Forfait aangepaste wijnen |
Bij het Vijflandenbuffet wordt elk land vertegenwoordigd door de lekkerste gerechten.
Geserveerd met brood en boter
Paëlla met zeevruchten, patatas bravas (aardappeltjes met pikante tomatensaus), calamares met dipsausje
Penne met zalm en roomsaus, minipizza's, scampi's met sausje van zuiderse tomaten
Nasi goreng met kip, kalkoensaté met warme cocoscurry, gewokte groenten met sojasaus
Gevulde wijngaardbladeren met tzatziki, moussaka
Vlaamse karbonaden met frietjes, Oostends vispannetje
Crème brûlée, tiramisu, soesjes, bavarois, fruitsalade
| Forfait huiswijn |
| Forfait huiswijn aangevuld met bieren en frisdranken |
| Forfait aangepaste wijnen |
Breughelkop met vinaigrettesaus, kalfsbrood met fijne groentjes, Vlaamse gedroogde ham met seizoenfruit, traditionele hamrolletjes met asperges, echte boerenpaté met uienconfituur
Een aangepaste salad bar met tomaten, komkommer, gemengde sla, koude aardappeltjes
Wit en bruin brood met gezouten boter
Witte en zwarte pensen met appelmoes, huisgemaakte gehakballetjes met warme krieken, Vlaamse karbonaden
Fruittaart, rijstpap met bruine suiker, koffie, thee en versnaperingen
Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, gegarneerde verse zalm, terrine van noordzeevis, Vlaamse ham met meloen, pastei in bladerdeeg, varkensgebraad, hamrolletjes met asperges, wit en bruin brood met gezouten boter
Gemengde sla, komkommersla, tomaten, wortelsla, seldersla, aardappelsla
Cocktailsaus, mayonnaise en tartaar
Fruittaart, mini-gebakjes, koffie, thee en versnaperingen
Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, gegarneerde verse zalm, terrine van noordzeevis, Vlaamse ham met meloen, pastei in bladerdeeg, varkensgebraad, hamrolletjes met asperges, gerookte zalm met bijpassende garnituur, perzik gevuld met mousse van tonijn, gerookte makreel met peper, terrine van kreeft en rivierkreeftjes, rosbief, wit en bruin brood met gezouten boter
Gemengde sla, komkommersla, tomaten, seldersla, aardappelsla, rijstsla met kip en ananas, wortelsla, witte en rode koolsla
Cocktailsaus, mayonaise, tartaar en vinaigrette
Fruitsla, festijn van vruchtenbavarois
Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, gegarneerde verse zalm, terrine van noordzeevis, Vlaamse ham met meloen, pastei in bladerdeeg, varkensgebraad, hamrolletjes met asperges, gerookte zalm met bijpassende garnituur, perzik gevuld met mousse van tonijn, gerookte makreel met peper, terrine van kreeft en rivierkreeftjes, rosbief, gerookte eendenborst met honingsaus, waaier van verse schaal- en schelpdieren, wit en bruin brood met gezouten boter
Scampi's op wijze van de chef, varkenshaasje met een sausje op basis van rozemarijn
Gemengde sla, komkommersla, tomaten, geraspte worteltjes, soyasla, aardappelsla, rijstsla met kip en ananas, witte en rode koolsla, pastasla, scampisla, groene bonensla, rijstsla met garnalen en fijne paprika
Cocktailsaus, mayonaise, tartaar en vinaigrette en Vincentsaus
Mozaïek van kleine en fijne dessertjes, koffie, thee en versnaperingen